สิ่งที่ต้องเตรียม
หอยเชลล์สด 1 กิโลกรัม ( ราคา 80 บาท )
แครอท
ต้นหอม
น้ำมันหอย
เนยสด
วิธีทำ
แกะเนื้อหอยเชลล์สดออกจากฝา (เก็บฝาหอยเอาไว้ด้วย) ล้างทำความสะอาดเนื้อหอยเชลล์ให้สะอาด ตัดส่วนที่ดำ ๆ ทิ้งไป (ก็จะได้ดังภาพ)
ล้างฝาหอยเชลล์ให้สะอาดแล้วพักไว้ให้แห้ง
นำหอยเชลล์ที่ล้างทำความสะอาดแล้วไปลวกในน้ำร้อนให้พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ และซอยต้นหอม เตรียมไว้
ใส่น้ำมันหอยลงไปในเนื้อหอยเชลล์ลวก (ปริมาณมากน้อยตามชอบ)
ตามด้วยแครอทและต้นหอมซอย
คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
จุดไฟในเตาถ่านให้ไฟร้อน จากนั้นตักเนยทาลงไปบนฝาหอยแล้วนำฝาไปวางบนตะแกรง
รอให้เนยละลาย
พอเนยละลายแล้วตักหอยเชลล์ที่ปรุงรสใส่ลงไปบนฝาหอย
โรยหน้าด้วยผักเยอะ ๆ รอจนผักสุก พร้อมเสิร์ฟ
ผลงานนี้ ใช้ สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 4.0 International.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น